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河北新闻网讯 4月18日，河北省现代农业产业技术体系羊创新团队产品加工与品牌岗位专家张志胜教授邀请河北农业大学信息科学与技术学院张玉新副教授、河北省现代农业产业技术体系羊创新团队产业经济岗李珍副教授，到沧州市河间市、献县开展羊肉制品加工产业调研。
(相关资料图)
此次调研，专家一行到河北九河肉制品加工有限公司、献县嘉瑞肉类食品有限公司实地考察，旨在深入了解企业生产经营现状、现存技术瓶颈，结合两地产业定位提出针对性建议，助力河北省羊肉制品精深加工产业高质量发展。
专家了解到河间市果子洼乡和献县本斋乡是河北省羊肉制品加工的核心集聚区，已形成各具特色的产业发展格局，在河北省羊肉加工产业中占据重要地位。两地毗邻京津，具备便捷的物流条件和广阔的市场辐射范围，是京津冀地区羊肉产品的重要供应基地，与保定市唐县等区域共同构成河北省肉羊产业“三大核心板块”，并为全省肉羊产业全链条发展提供坚实支撑，契合《河北省“十四五”畜牧兽医行业发展规划》中打造肉羊优势产业集群的目标要求。
在河间市河北九河肉制品加工有限公司，总经理王朝辉围绕肉羊屠宰、产品加工、市场布局等详细介绍企业生产经营全貌，并指出企业当前主要面临屠宰后精细化加工、产品研发及质量控制技术难题。
针对企业实际发展诉求，张志胜结合自身专业，从产品开发、技术要点和质量控制三个维度提出具体建议，引导企业延伸产业链，提升产品附加值；张玉新聚焦屠宰环节痛点，提出利用视觉技术结合深度相机的解决方案，助力企业实现屠宰线上自动识别、分级，破解人工分级效率低、精准度不足难题；李珍围绕河间市羊屠宰产业、羊肉调理制品发展现状、产业规模及产品销售、品牌建设情况开展细致调研，全面了解区域产业发展短板。
在献县嘉瑞肉类食品有限公司，该公司总经理马杰重点介绍献县本斋乡羊肉砖、羊肉卷的生产加工特色、产能规模及产品销售渠道，并详细阐述进口羊肉的市场规模、采购渠道及价格波动对企业生产的影响。专家团队了解到献县本斋乡是全国知名的清真牛羊肉卷、羊肉砖加工集聚区，产品主打“纯干、无调理、高品质”，畅销全国，而进口羊肉主要来自新西兰、澳大利亚。
针对企业发展实际，张志胜建议企业丰富产品品类，推动产品向精深加工转型；张玉新提出加快生产自动化改造，降低人工成本、提升产品稳定性；李珍建议企业优化市场布局，稳定进口原料供应链，加强自有品牌建设，提升市场议价能力。
调研结果表明，两家企业均具备一定的生产规模和发展基础，且贴合区域产业发展定位，同时也存在河北省羊肉制品加工企业的共性问题：一是技术装备滞后，部分环节仍依赖人工操作，智能化、自动化水平不足，与行业先进水平存在差距；二是产品结构较为单一，精深加工产品占比低，附加值不高，难以适配消费升级需求，契合当前全国羊肉加工行业精深加工能力不足、产品附加值偏低的发展现状；三是品牌建设薄弱，多以代工、批发为主，自有品牌影响力有限，溢价能力弱；四是创新能力不足，研发投入不足，缺乏专业技术支撑，产品同质化现象较为突出。
为推动河间市、献县乃至河北省羊肉制品精深加工产业提质增效，专家团队提出相关建议：一是强化技术赋能，推动企业智能化转型，推广视觉识别、自动分级等先进技术装备，依托“产学研用”合作平台，开展技术攻关，破解企业技术瓶颈；二是延伸产业链条，丰富产品矩阵，推动初级加工向精深加工转型，加强副产品综合利用，提升产品附加值；三是加强品牌建设，整合区域品牌资源，支持企业培育自有品牌，拓展电商、直播等新型销售渠道，提升品牌影响力；四是完善产业协同，推动企业分工协作，形成资源共享、优势互补的产业集群效应，避免同质化竞争；五是强化质量管控，完善全链条质量追溯体系，严格执行行业标准，保障产品质量安全。
此次调研精准对接企业需求，搭建高校与企业的沟通桥梁，为企业发展指明方向。下一步，河北省羊创新团队将持续跟踪服务，推动调研成果转化落地，助力河间市、献县巩固提升区域产业优势，推动河北省羊肉制品精深加工产业向智能化、高端化、品牌化发展，为乡村全面振兴和农业现代化发展注入新动能。
（河北省现代农业产业技术体系羊创新团队产品加工与品牌岗、产业经济岗、河北农业大学信息科学与技术学院 联合供稿）