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12月16日，正午的阳光透过智能大棚的棚膜，洒在苏州市吴江区平望镇臻菌园花菇种植基地整齐排列的菇棒上，基地技术指导余加望正俯身仔细查看每一根菌棒。他的眼神专注，动作熟练，仿佛手中捧着的不是普通菌棒，而是精心培育的“宝贝”。“你看，这一朵花纹多漂亮，就像龟壳一样，这是天然形成的，不是人工刻出来的。”余加望指着一朵刚刚冒头的花菇，语气里满是自豪。
(相关资料图)
这里，是平望镇刚刚投产不久的花菇种植基地。短短两个月时间，来自湖北随州的“花菇”便在此扎根、绽放。更令人惊喜的是，这里的花菇品质不输原产地，甚至因为先进的智能控制技术，品质更加稳定可控。
一朵菇的“跨省之旅”
花菇，原本是湖北随州的特产。因其生长周期长、对温差要求高、花纹天然独特，被视为“菇中上品”。然而，随州与吴江两地气候、环境迥异，如何在江南水乡培育出“地道”的随州花菇？
“我们最大的挑战就是温差。”余加望坦言。随州昼夜温差大，有利于花菇花纹的形成；而吴江温差小，恒温时间长。为此，基地引入了一套智能化模拟系统——大棚顶部铺设反光板与遮阳网，地面配备喷雾装置与温湿度传感器，所有设备皆可通过手机远程操控。“我们正在用技术‘再造’一个适合花菇生长的‘随州微气候’。”他微笑着说道。
据了解，该基地总占地面积77亩，一期已建成48座崭新大棚，在20亩土地上整齐铺开，孕育着“西菇东移”的产业新梦。
从“一产”到“全链”，一朵菇的“增值路”
“我们不只是种菇，我们要做的是全产业链。”平望镇农办工作人员语气坚定。
在这里，一朵花菇从菌棒到餐桌，几乎实现“零废弃”。优质鲜菇直供高端餐饮、学校食堂；稍次一些的烘干成干菇，或与本地的平望酱场联合研发花菇酱；就连采摘后的菌棒，也被粉碎成有机肥，回归农田。
据了解，花菇的氨基酸含量是普通香菇的4倍，钙、锌、磷等矿物质及维生素含量也更丰富，因而肉质更加紧实脆嫩，鲜味浓郁，市价也远高于普通香菇。目前，平望臻菌园的特级鲜花菇每斤售价20元，干品可达80元；而普通鲜香菇市价约每斤10元，干品约40元，二者价差两倍。
“我们正努力延伸产业链，提升附加值。”透露，目前基地已着手研发花菇脆、花菇罐头等深加工产品，甚至将与本地文旅项目合作，策划“花菇面包”“亲子采摘”等体验项目，推动一二三产融合。
“我们不敢开直播，一开就爆单”
“说实话，我们现在不敢轻易开直播。”平望镇农办工作人员苦笑道。第一批花菇上市后，他们尝试进行线上直播，结果订单瞬间爆满，“花菇产能一时跟不上，只能暂停接单。”
据介绍，菌棒“入住”大棚约20天，花菇便开始陆续长成。采收后，菌棒会进入一个关键的“间歇期”，此时需要进行养护与恢复，为下一轮出菇积蓄养分。每年11月至来年4月是花菇的出货期，在此期间，每根菌棒可累计产出约2.5斤鲜菇。
尽管产量可观，但基地仍坚持“品质优先”。他们宁愿“慢一点”，也不愿因为赶工而影响口碑。“我们要做的是长久品牌，不急于一时的销量。”
目前，2万根春栽棒已成功试种，10万根秋栽棒也已脱膜，本月底将陆续上新。
一朵菇，一群人，一条致富路
这个项目，从一开始就不是“单打独斗”。它由平望镇20个村庄联合抱团投资，是真正的“共同致富”项目。
“我们想做的，不仅是自己赚钱，更是带动村里老百姓一起增收。”平望镇农办工作人员说。目前，基地已吸纳近十名本地村民就业，未来还计划向农户提供菌棒与技术指导，支持庭院式种植，让“小菇棒”成为“家门口的致富经”。
“农村致富的路有很多条，我们正在摸索其中一条。”他说这话时，眼神里闪着光。
记者手记：一朵菇背后的“乡村振兴密码”
临走时，他们递来一小盒花菇：“带回去尝尝，纯天然的味道。”
我接过这盒还带着林木清香的花菇，心里涌起一股暖意。这不仅仅是一朵菇，更是一段关于技术落地、产业升级与乡村活力的生动叙事。
在平望，一朵来自随州的花菇，正悄然“开”出一片新天地。它告诉我们：只要用心，土地总会给你惊喜；只要敢闯，乡村振兴的路，定会越走越宽。
扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢
校对 陶善工